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杏仁茶蛋白

杏仁茶蛋白的简介:

满记甜品店的这个产品一直很受欢迎,回来自己山寨了一下,感觉也挺不错

杏仁茶蛋白的用料:

杏仁茶蛋白的家常做法,怎么做杏仁茶蛋白好吃

一、将杏仁、糯米粉、白砂糖、水备好(具体分量适量、但糯米粉一定不要放多了,不然经过加热后会变稠

二、将1中的材料放入搅拌机中

三、磨好的杏仁茶用隔筛过滤掉渣

四、准备2只鸡蛋将蛋黄隔出取蛋清备用

五、将杏仁茶倒入奶锅中加热至沸腾(我木有奶锅就用这锅代替了,用奶锅更方便操作)

六、沸腾后加入蛋清搅拌一下,停顿5秒搅拌一下,停顿5秒再搅拌一下,最后2秒关火(加热12秒搅拌3次,

七、加热时间过短蛋清未熟,时间过长蛋清会老不绵滑,稍微搅拌一下防糊底就好,不可把蛋清搅碎,成品后的蛋白应是雪花状

八、出锅、开吃啦!

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