一、蛋黄加糖打散
二、加入低粉拌匀
三、加入牛奶拌匀
四、加香草棒放在锅里小火煮浓稠
五、奶酪室温软化，再隔热水打发顺滑
六、加细砂糖继续打顺滑状态
七、加入香草卡士达酱打匀
八、最后混合8分发的淡奶油打均匀,装入裱花袋中冷藏备用
|||一、牛奶，水和黄油放入锅中，小火煮到沸腾
二、加入过筛的低粉，用木勺快速搅拌均匀成团，即可熄火
三、稍微降温后，分次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀才能加入下一次鸡蛋液，面糊搅拌好的状态呈倒三角，如片状落下
四、面糊装入裱花袋，油布上挤出长条，间隔一些距离
五、烤箱预热，180度30分钟表面金黄，出炉后立即移到烤架上冷却
六、从泡芙的一头挤入奶酪香草卡士达馅
|||一、黑巧隔热水融化，加淡奶油搅拌均匀，用勺子抹在泡芙表面，放在烤网上晾凉
