厚蛋烧的做法其实很多，我今天主要是就地取材了，大家可以自己研发哦~~哈
一、将鸡蛋打入碗中，温开水3~4勺，再放入盐少许，糖半勺、五香粉一小勺。
二、将韭菜切末，葱切末一同放入碗中，搅拌至蛋液气泡。
三、平底锅中倒入一点点油，让油在锅底沾满，小火，等油温七成热时，倒入一勺蛋液，并晃动锅把儿，让蛋液沾满锅底。
四、等蛋液稍微凝固，用锅铲将蛋饼边上翻起，从一头慢慢卷向另一边，蛋卷不动，再在过中间倒入少许油，七成热时，再次倒入一勺蛋液，沾满锅底。
五、从蛋卷的地方开始向反方向慢慢卷，可再重复一次。
六、大火将蛋卷表面煎酥一点，出锅切断即可。
