一、汤种用100克水和20克高粉，混合均匀，小火加热到65度糊化，放凉冷藏备用
二、面团，用除黄油外的材料揉成略有筋性的面团后，加入黄油，揉面至扩展阶段，基本发酵至两倍半大
三、基础发酵完成，拍扁排气，分割8个，滚圆，中间发酵10分钟。要盖上保鲜膜，防干
四、拍扁，擀成椭圆形
五、翻面，卷起。两端卷紧，中间略松，整成橄榄形
六、收口要紧，以免烤时爆开
七、翻过来，收口朝下
八、搓长一些（长度按个人喜好）入烤箱内做最后发酵，约40分钟（在烤箱内放碗热水
九、刷全蛋液
十、撒上马苏里拉奶酪丝，香葱末。（也可以撒一点点盐，胡椒粉和辣椒粉
十一、放烤箱中层，180度，烤12－15分钟，至上色即可
十二、出炉了
