家制小锅米线

家制小锅米线的简介：

所谓小锅米线，一次一锅，一锅一碗。

家制小锅米线的用料：

家制小锅米线的家常做法，怎么做家制小锅米线好吃

一、准备材料：米线洗净，韭菜切段，腌菜、西红柿切碎

二、小锅开水烧开（一般用高汤，但我偏好开水）

三、顺序放入，酱油、胡椒粉，鲜猪肉糜（放肉时，汤要开，迅速用筷子将肉划开）

四、汤再次开后，放入韭菜、米线、西红柿，腌菜，（油辣椒，选放）

五、稍煮一两分钟，起锅。（加入味精或鸡精等，选放）按老昆明吃法，搭配油条。

心食神小贴士：

西红柿有提鲜的作用，但偏酸，而昆明水洗米线本是酸浆，因此西红柿和腌菜的量需有所控制。