丝瓜鱼头汤

丝瓜鱼头汤的用料：

丝瓜鱼头汤的家常做法，怎么做丝瓜鱼头汤好吃

一、鱼头洗净对开边，直边斩成4件，丝瓜去头尾后斜刀切大片，

二、放一点点油，先放姜片爆香，下锅煎鱼头至两面金黄，点一点蚝油；

三、放清水两碗，再放入红薯粉丝，加盖至开，放入白糖、料酒及少量橘子皮，再放丝瓜煮2分钟。

四、出锅前放鸡精、白醋、盐和香葱　　橘子皮的清香有助于提味（没有就算了）

心食神小贴士：

关键点：
　　放一点蚝油提香；
　　粉皮不好煮要先放，丝瓜容易熟要后放
　　这道菜油要少放，主要是不费用，对老年人健康特别有利。
转载自