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迷你奶油小吐司

迷你奶油小吐司的简介:

成份和做法和法式小面包卷是一模一样的,就是我把三个卷卷排一排,做成了小吐司的样子,这样孩子们看见这种个头小小的吐司,一定会觉得很迷你粉可爱,是为他们小朋友量身订做的。

迷你奶油小吐司的用料:

迷你奶油小吐司的家常做法,怎么做迷你奶油小吐司好吃

一、将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中

二、选择和面程序,开始和面

三、二十分钟后暂停,此时面团已经搅打至基本光滑

四、加入软化黄油

五、继续和面程序,一个和面程序(30分钟)后,再选择一次和面程序,继续搅打15-20分钟后暂停,面团此时已经搅打至非常

六、取一小块面团,用手慢慢撑开,可以撑出一层透光的薄膜,而且有一定的韧性,不容易撑破,撑破后破口边缘是光滑的,此时面团已经搅打至完全阶段,即可停止和面,如果没有达到这个程度,请继续搅打

七、将和好的面团取出,分割成24等份,约18克一个的小剂子,逐一搓圆(这么小的面团滚圆太费劲了,反正只用一次发酵,整形的时候擀平就可以了,照样可以有光滑的表面)

八、取一个小剂子,搓成橄榄状

九、擀开成长条状

十、卷起成卷筒状

十一、将整形好的面团码放入四连金砖模具中,每格放三个,注意收口朝下

十二、包上保鲜膜,送入30度左右的烤箱进行发酵

十三、发酵至满模时取出,在面团表面均匀的刷上蛋白液

十四、烤箱预热,180度,上下火,烤25分钟左右,上色后加盖锡纸,烤完后趁热脱模即可

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