干豆腐又叫豆皮，大江南北叫法不同，总之就是薄薄的、上面有细密布纹的就是了。关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。微信公共账号?：“xiaoyusichu”新浪微博：桐小羽
一、将干豆腐切成细丝，蒜切末
二、将培根切成细丝
三、炒锅倒油，不用太多，用大火，冷油时下蒜末，翻炒几下，等闻到蒜的香味时，油基本也热了，下培根丝
四、转小火，慢慢翻炒，培根里的油会被?出来
五、看到培根边缘略焦，锅中的油变多，下干豆腐丝
六、转大火，略微翻炒几下，倒一大勺（喝汤的勺）料酒，添水，水大概没过食材的边缘即可
七、看到水开后，加豌豆
八、根据自己的口味加盐，继续翻炒，直至水基本收干即可出锅
