一、制作蕃茄酱饭：培根和洋葱一起切成1cm块状。在平底锅里倒入适量的橄榄油加热，加入培根和洋葱用中火炒到洋葱变软为止。
二、也加入白饭像切菜般地炒饭，加入蕃茄酱，少许黑胡椒。炒到调味料皆均匀为止，盛入盘子里。
三、蛋各炒一人份：在碗里打入两颗鸡蛋，用筷子搅拌，加入20毫升的牛奶或Half&Half，再加入适量的盐和黑胡椒，来回搅拌均匀。
四、将平底锅用中火加热倒入适量的橄榄油和10克的奶油。奶油出现泡沫后就换大火，倒入蛋汁。用筷子慢慢地混合搅拌，蛋开始呈半熟块状后就关火，在蕃茄酱饭上覆盖上蛋。
五、同样地制作另一盘，再淋上完成用的蕃茄酱，即完成！
