苦瓜炒腊肉

苦瓜炒腊肉的简介：

家里最后一块腊肉，夏末，就着苦瓜与豆豉，别有一番滋味。

苦瓜炒腊肉的用料：

苦瓜炒腊肉的家常做法，怎么做苦瓜炒腊肉好吃

一、腊肉温水洗净切片，上锅蒸15分钟

二、姜蒜切末，干辣椒切段

三、苦瓜剖开挖去瓤籽，切薄片

四、热锅上少许油，倒入姜蒜末、辣椒段、花椒和豆豉爆香

五、倒入苦瓜片翻炒断生

六、倒入蒸好的腊肉片，翻炒入味后出锅

心食神小贴士：

因为腊肉和豆豉本身都有一定的盐分，我本次就没有放盐了，而且在练习逐渐不要味精的炒菜，所以也没有放味精了。