私房下饭小酱菜酱花生米，是一道比较地道的家常菜，很多人都喜欢吃酱花生米，因为它营养丰富，味道鲜美，它下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜。酱花生米，色如琥珀晶莹透剔，颗粒饱满，它兼容了南北风味，鲜嫩甜脆酱香浓郁，一粒花生入口，品味到独特脂香，吃罢令人神清气爽。
一、把花生米洗净，放清水中泡开
二、去掉花米的外皮
三、锅中加水，水烧开后，放入花生米
四、再次烧开后立即捞出，不要煮啊
五、锅中加少许清水，倒入酱油、甜面酱
六、放入大料、桂皮
七、烧开
八、倒入花生中
九、加盖腌24小时即可
