夏天喜欢吃清淡一些的食物。虾仁，玉米，菜心，这些都是我喜欢吃的东西。真心觉得这道菜特别小清新。
一、把虾仁清洗干净，去掉肠线，滤干水。
二、将蛋清、少量淀粉、少量盐放入滤干水的虾仁中，搅拌均匀。
三、锅中加入适量水，烧开后，倒入少量食用油，少量盐，把菜心洗干净后放入锅中。煮熟后捞出来，放在盘子底。
四、把玉米粒清洗干净后放入水中煮熟，并捞出来滤干水。
五、把料酒、盐和少量淀粉加点儿水，拌匀。放在一旁备用。
六、锅中放入油，油热后，将搅拌均匀的虾仁放入，把虾炒散，变色后，放入玉米粒，以及上一步的料汁。
七、盖上锅盖闷一小会儿，就可以出锅啦。
