一、包菜一颗,干红椒几粒
二、包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟,然后多冲洗几遍
三、洗净的包菜,用手撕小块,放入漏篮里沥干水分,(多掂几次,方便控干水分)
四、准备糖醋汁,用适量的盐,糖,醋,生抽,搅拌均匀
五、锅烧热,加入一大勺猪油
六、继续大火至锅冒烟,然后加入蒜末和干辣椒爆香
七、加入控干水分的包菜快速翻炒
八、最后加入糖醋汁,继续翻炒
九、最后撒上鸡精即可装盘
by 心食神
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