做冰淇淋虽然方法各有不同，材料五花八门，其实最关键的只有两步——第一步煮【蛋奶糊】：（牛奶+白糖+蛋黄液=====小火慢慢煮+不断搅拌！=====目的是为了增加稠度。）第二步倒入【淡奶油】（蛋奶糊放凉后，倒入打发淡奶油，搅拌均匀。=====目的是为了添加细腻口感和奶香味）最后就是放入冰箱冷冻5个小时以上，期间搅拌3次。ok了，超级简单吧！左边的图是冷冻了一夜后，刚从冰箱里拿出来的样子。右边的图是在室温下放了10分钟后的样子，怎么样，还是灰常细腻香滑的哈~~口感也相当不错，基本没有什么冰渣渣，而且奶香味十足~~~糖可以多放点，因为牛奶、鸡蛋、淡奶油是没有甜味的。
一、【需要准备的材料】纯牛奶3袋、鸡蛋3个、白糖、淡奶油
二、先将鸡蛋黄与白分开。
三、将牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热。（一定要小火，在旁边守着，不要大火，牛奶很容易溢锅哦~~）
四、加入5勺白糖，搅拌至白糖完全融化。
五、将蛋黄液用搅蛋器抽打均匀，倒入热牛奶中。
六、仍旧是小火慢慢加热（不可烧开），注意要边注倒边快速搅拌，以防蛋黄液凝聚成蛋花，直至奶浆变稠，然后从火上取下晾凉待用，蛋奶糊就做好了！
七、取小半碗淡奶油（我没有打蛋器，所以淡奶油没有打发，事后证明不用打发也是可以的哦！）。
八、倒入蛋奶糊中，搅拌均匀，即成冰淇淋糊。
九、取一塑料容器，把冰淇淋糊倒入其中，加盖放入冰箱冷冻层（-12—-18℃）内，冻约5个小时以上。每隔约1小时即取出搅拌一次。（我是晚上做的，睡觉前还没有冻结实，期间搅拌了3次）
十、拍一会儿，吃一会，貌似拍这张的时候，已经化的差不多了，呵呵~~~但口感绝对一流！一点儿不比外面卖的差。
