父上喜欢吃鱼，于是又挑战了平时很少会做的蒸鱼。父上买的鱼腩是普通大头鱼（鳙鱼）的鱼腩，调味也以简单为主。蒸鱼主要就是鱼的鲜味和葱油的香味啦(*′▽｀*)~~~蒸鱼的时候记得注意时间哦(*′▽｀*)
一、鱼腩买回来后洗净，在皮上沿着鱼骨位置斜划几刀，方便腌制入味。
二、用盐、料酒、麻油、少许生粉均匀涂抹在鱼身上，腌制约30分钟。
三、葱白部分切丝，葱绿部分一半改葱段、一半改葱花。姜块切丝。
四、鱼腌制30分钟后，将葱段铺在盆内（成为支架），上面放上鱼腩（皮朝上），鱼腩上面摆放葱白丝和姜丝。
五、锅内大火烧水，水沸腾后将鱼放入。大火蒸7分钟。关火后将葱花撒在鱼腩表面，盖子盖好继续焖3分钟。
六、大火将花生油烧烫。焖3分钟后开盖，先淋上适量蒸鱼酱油，然后再将滚油淋在葱花鱼腩上。完成\(^o^)/
