夏天就不應該離開檸檬君！自己比较喜欢清淡的口味，所以这款的芝士部分多是柠檬的酸味，加上略甜的蛋白顶，个人感觉刚刚好~喜欢甜一点的可以在30g糖的基础上加10——15g糖是OK的噢~
一、先做餅底。奧利奧去餡兒放入保鮮袋中用擀面杖擀碎。
二、加入30g奶油或黃油（牛奶也可以，還沒那麼油膩）。
三、搅拌均匀。
四、压入模具底部，确认用勺子压实。入冰箱冷藏待用。
五、225g奶酪放置至室温，挤入35ml檸檬汁，称取30g白砂糖加入。
六、分次打入两个鸡蛋，第一个确认搅拌匀后再加入第二个。然後倒入餅底中。
七、抹平表面，入预热160度的烤箱中层烤50分鐘
八、蛋白顶原料：2枚蛋白，60g白砂糖，1枚檸檬。
九、蛋白加入白砂糖，打成硬性發泡。
十、铺在晾涼的奶酪蛋糕上。
十一、入烤箱220度上火上层烤约5分钟，看到颜色变了就可以拿出来了
十二、烤好后放入冰箱至少2小时，吃的时候在表面刨上檸檬皮屑
