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炒粉

炒粉的做法

炒粉的用料:

细米粉蒜头
生菜豆芽
鸡蛋生抽
老抽鸡精

炒粉的家常做法,怎么做炒粉好吃

一、细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心

二、蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片)

三、生菜洗净;(生菜可以换成其他蔬菜)

四、豆芽洗净

五、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄

六、直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固

七、用锅铲迅速划散蛋液

八、放入豆芽、生菜翻炒一会儿

九、放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)

十、添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可

心食神小贴士:

一、这个炒粉要火大,迅速炒出锅才够大排档的味儿;
二、也因此,不要一次性炒几人份,最好1-2人份炒一锅;
三、生抽、老抽、鸡精都带有咸味,因此没有再添加盐。根据个人口味调整!
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