消耗蛋白的好去处。。
一、蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后,加入细砂糖继续打至硬性发泡
二、将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛,慢慢加入作法1中搅拌均匀
三、烤盘纸舖入烤盘中,将作法2立刻装入挤花袋中,用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫,放进烤箱上层,用180℃约烤8分钟即可。食用时,可取2片杏仁蛋白小西饼夹入蓝苺果酱。
by 心食神
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