手撕开胃茄子

手撕开胃茄子的用料：

手撕开胃茄子的家常做法，怎么做手撕开胃茄子好吃

一、茄子去皮，蒜头剁碎待用。

二、茄子蒸8分钟，冷却后手撕碎。

三、锅烧热加适量油，下蒜末、剁椒爆香，倒入茄子翻炒。

四、最后加少量水、以免煮糊，再加入盐、陈醋、糖一起炒几下，就可以上桌了。

心食神小贴士：

茄子别挑老的，不然里面有很多黑色的籽，影响美观。