夏天吃稀饭搭配酸豆角真下饭，外面买的不干净，自己做的酸豆角，简单又放心，还有妈妈的味道：）这个是刚放进去的样子，发酵好的应该是有点发黄的样子，我直接炒了吃掉了，忘了拍照哈。
一、豇豆洗干净，擦干表面的水，或者晾干表面的水，切成你喜欢的小段，放在大碗里。（用开水烫一下也可以直接切）
二、放盐搅拌均匀（放和炒菜的比例差不多的盐，再多加一点，不要太淡）
三、放入拍碎的蒜头、切成段的干辣椒、花椒、八角。（干辣椒、花椒、八角随你喜欢也可以不放），搅拌均匀。
四、搅拌好后放入密封罐(无油无水），（最好是装满满一罐再压压紧）没有密封罐也可以用保鲜膜封口。
五、常温放3-4天，就发酵好了，中途不要打开哦。
六、下油锅炒熟了吃，和其他东西一起炒来吃也很美味哦。
