毛豆烧仔鸡

毛豆烧仔鸡的用料：

毛豆烧仔鸡的家常做法，怎么做毛豆烧仔鸡好吃

一、仔鸡治净，处理成小块，加料酒、醋、糖、老抽、胡椒粉及少量盐抓腌入味，放置15分钟；毛豆子洗净控水

二、锅内放油烧热，下入葱段、姜片、蒜瓣煸炒出香味

三、倒入仔鸡块翻炒至变色，倒入毛豆子炒3分钟，加适量开水与食材齐平，大火烧开后，改中小火焖20分钟

四、开锅，依个人口味再加少量盐，放入一些红椒丝，翻炒均匀稍焖一下，出锅装盘即可

心食神小贴士：

因为事先抓腌，使得成菜中的鸡肉入味且有弹性，鲜嫩中透着毛豆的清香。