慕斯蛋糕，最适合这个季节。把黄瓜用到慕斯中，吃的时候，自然而然产生心理暗示，黄瓜能减肥，多吃点也没关系。
一、淡奶油中加入白砂糖，打至6—7成发，入冰箱冷藏备用
二、吉利丁泡软后沥干水份，微波至完全溶化，放至温凉备用
三、酸奶中加入黄瓜泥
四、搅拌均匀后倒入温凉的吉利丁液
五、拌匀
六、倒入搅打顺滑无颗粒的奶油奶酪中
七、搅拌均匀
八、倒入打发的淡奶油中
九、用刮刀翻拌均匀
十、活底模底部放上一片切掉外圈的蛋糕片，铺上黄瓜丁
十一、倒入慕斯糊
十二、再放上一片切掉外圈的蛋糕片
十三、再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏至表面凝固
十四、吉利丁泡软后沥干水份，微波至完全溶化，放至温凉后和黄瓜汁混合均匀
十五、倒入凝固好的慕斯上，再入冰箱冷藏至表面凝固，电吹风吹模子外围几十秒，即可脱模
