气温骤降,每每到了睡不暖被子的时节,便恨起单身女子的不好来。没有可以暖床的枕边人,总要有可以暖胃的好汤疼爱自己。
一、排骨洗净,冷水下锅煮开,再过冷水洗净血沫。(排骨是可以直接炖然后撇去浮沫的,但是怕肉腥味的孩子可以这样做更干净)
二、干香菇泡发(差不多三十分钟就好),烧开水焯一下
三、葱切段,蒜用刀面轻拍一下,红枣掰开一道缝隙
四、排骨冷水下锅煮开(加满满一砂锅的水,因为想要喝汤,没有砂锅随便什么煮锅炖锅炒菜锅都没问题),放葱姜蒜红枣,料酒,醋(可以帮助炖出骨头中的钙质),盖盖儿文火炖一小时
五、放香菇,炖半小时
六、加盐,再炖半小时。关火。撒一点葱花,盖上盖儿闷十分钟。盛汤上桌