滑炒鱼片

滑炒鱼片的简介：

鱼片嫩滑，口感清淡，鲜美可口

滑炒鱼片的用料：

滑炒鱼片的家常做法，怎么做滑炒鱼片好吃

一、草鱼片成片后加入蛋清、盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制十五分钟，

二、锅内下油烧至五成热，将鱼片滑油后捞出，

三、锅内留底油，爆香葱姜蒜片，下入红椒、木耳片稍炒后下入黄瓜，

四、掺入鲜汤烧开加盐调味，下入鱼片颠匀，

五、用胡椒粉、鲜汤和水淀粉勾芡

心食神小贴士：

鱼片不能用勺子翻动，只能用颠锅的方法，否则容易碎