一、后油法,揉到光滑略有扩展性,加入软化的黄油,揉到扩展阶段
二、基础发酵至2.5倍大
三、面团均分为12份,滚圆松驰15分钟
四、面团擀成椭圆,两边各1/3处往里折叠,再次擀长,卷起,放入烤盘,二次发酵至2倍大
五、烤箱中层,180度,18分钟
by 心食神
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