一、鸡翅开水煮去血沫后捞起控水,多空下,要不等下炸的时候溅太厉害,冰糖熬化,海苔剪成小碎末
二、热锅放一点点油不要太多,中小火炕鸡翅,煎到鸡翅两面都金黄捞出控油
三、重新上锅放鸡翅,把姜丝蒜片扔进去,放生抽料酒糖水,中火翻炒
四、炒至颜色稍微好看也有一点点深的时候就差不多干了,中途觉得水不够就加2汤匙,汤汁收了后盛出
五、在上面撒上白芝麻和海苔,顿时有了和风的味道~
by 心食神
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