花生麻薯

花生麻薯的简介：

昨天晚上浸了些糯米，吩咐商贩帮我留些猪大肠，准备今天做糯米肠，没想到却忘了帮我留，只有将浸好的糯米一半炒了糯米饭，一半做花生麻薯当下午茶。看了别人的菜谱，外面的裹粉大部分都是用熟的黄豆粉，家里没有，让儿子到楼下帮我买了些花生米，炒了加糖碾成粉。糯米的软糯和花生的香味，让人垂涎欲滴，再配上一杯普洱茶既满足又解腻

花生麻薯的用料：

花生麻薯的家常做法，怎么做花生麻薯好吃

一、锅里放少许油，花生米放锅里小火炒熟

二、花生米去薄膜，加白砂糖放进料理机碾碎备用

三、糯米浸泡10小时以上，加少量水大约蒸30分钟

四、蒸好后的糯米加适量牛奶和开水，用擀面杖捣到完全看不到米粒

五、保鲜袋里抹少量食用油，将捣好的糥米面团放进袋中，用手或面杖揉5-10分钟

六、把面团包在保鲜袋内，揉成长条，切面刀沾水，把面团切成小剂子

七、手沾凉开水，把小剂子拍成扁圆形，包入适量花生酱，收口并裹上花生粉。

心食神小贴士：

一、今天是怕浪费了浸泡好的糥米，用糥米粉应该会容易些
二、手和切面刀一定要先用凉开水过一下，不然面团很粘
三、外面的裹粉可用熟黄豆粉、炒好的芝麻或者椰蓉