艇仔粥

艇仔粥的简介：

出国了那么多年,有时候晚上还是会梦到.

艇仔粥的用料：

艇仔粥的家常做法，怎么做艇仔粥好吃

一、米掏好加一点油一点盐腌一下

二、猪骨飞水加姜片煮沸

三、瑶柱泡水拆丝,虾米泡水

四、米倒入猪骨汤里加瑶柱和泡瑶柱的水大火煮沸

五、调到小火熬粥,大概一个小时左右

六、鱼肉片薄片,鱼骨可以扔到粥里一起煮

七、鱼肉用放一点盐腌一下

八、鲜鱿鱼洗净切圈

九、烧鸭切丝,烧鸭骨也扔进粥里面煮

十、虾米也扔进去搅搅

十一、鸡蛋摊蛋皮,切丝

十二、油条切切

十三、大概一个小时左右,粥绵软,米开了花就可以开大火下鱿鱼了

十四、搅一搅

十五、下鱼片,关火

十六、搅一搅

十七、下烧鸭丝,蛋皮丝

十八、要吃的时候放油条,葱花和炸花生

心食神小贴士：

正宗版还要下猪肚和海蜇的,时差党都找不到,炸花生也找不到就不加了..><
一般用的鱼是皖鱼,但是国外的皖鱼泥味好重.用了黄旗班(任何一种石斑都肉多骨少很容易就可以片好的)
粥熬的时候要经常搅搅,要不很容易粘锅底的.