糖醋五柳炸蛋

糖醋五柳炸蛋的简介：

五柳炸蛋酸酸甜甜，非常惹味下饭，据说饭馆里是十几个鸡蛋一起下锅，声若响雷，故称炸蛋。

糖醋五柳炸蛋的用料：

糖醋五柳炸蛋的家常做法，怎么做糖醋五柳炸蛋好吃

一、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。

二、洋葱、青红辣椒切丝。

三、起锅坐油，稍多点，油微微冒烟时依次打入鸡蛋

四、两面煎至金黄，蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。

五、原锅直接倒入洋葱，加少许盐，小火炒至洋葱透明变软。

六、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。

七、铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮半分钟关火

八、用锅铲把荷包蛋切成两到三块，勾薄薄一层水芡，出锅前滴入数滴麻油即可。

心食神小贴士：

一、家庭炸蛋可以用半煎炸的方式，油温一定要高，蛋白一定要起泡。2、糖、米醋、香醋、酱油、料酒的比例大概各为一份，根据自己喜欢的口感调整。