蚂蚁上树

蚂蚁上树的简介：

学习了菜单，尝试了一下，还不错，就是过程手忙脚乱啊。菜单里面教的是要把粉丝先炸一遍，这样炒香肉末葱蒜的时候汇在一起容易入味。可我炸了一小撮，就手忙脚乱了。而且炸完，粉丝膨胀的很大团，一汇又少了。于是后面又用开水过了一半粉丝，加进去。

蚂蚁上树的用料：

蚂蚁上树的家常做法，怎么做蚂蚁上树好吃

一、先把粉丝炸一炸，变蓬松

二、用料酒把肉馅拌匀

三、锅里倒入豆瓣酱和红油，热了之后炒熟肉末

四、加入葱姜蒜辣椒末（今天家里没有葱了，就省略啦），炒香

五、加胡椒粉、酱油、醋、糖调味。加入炸蓬的粉丝，很快就能入味。完成

心食神小贴士：

个人觉得，粉丝煮软也不错。炸蓬的步骤有点考验身手。