雷蒙德的原汁炖蘑菇

雷蒙德的原汁炖蘑菇的简介：

截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】方子出自BBCFood：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/fricasseeofwildmushr_93489雷蒙德使用的四种野生蘑菇分别是：pieddemouton绵羊脚,girolle鸡油菌,chanterelle黄牛肝菌andtrompettedelamort爱情长号家庭制作不必拘泥

雷蒙德的原汁炖蘑菇的用料：

雷蒙德的原汁炖蘑菇的家常做法，怎么做雷蒙德的原汁炖蘑菇好吃

一、烤箱预热160度，将法棍切成3毫米厚的小块，放到烤盘中，烤2-3分钟直到金黄酥脆。将烤好的面包块取出，切开一瓣大蒜，用大蒜的切面涂抹一下面包块的各个面。准备好的面包块放置一旁备用

二、这个就是trompettedelamort爱情长号

三、各种蘑菇略微撕碎一点，清洗干净上面的泥土。注意不要让蘑菇在水里浸泡时间太长，否则会吸收太多水分，洗个10-15秒即可。之后用毛巾蘸干蘑菇上的水分。

四、将黄油放入锅中加热，之后放入切好的洋葱碎和大蒜碎，翻炒30秒。

五、开大火，加入除了爱情长号之外的另三种蘑菇，炒1分钟。倒入白葡萄酒继续翻炒一分钟，直到锅中的汁水开始收干后加入爱情长号。

六、继续翻炒几分钟蘑菇，再加入切碎的番茄丁、欧芹叶、龙蒿草、细叶芹和柠檬汁。

七、如果锅中太干，可以在锅中加一点点水，用盐和胡椒调味，搅拌均匀

八、将炒好的蘑菇盛盘，撒上烤好的面包块即可。