干煸四季豆

干煸四季豆的简介：

这是去餐厅常喜欢点的菜,除了自己是个典型吃货以外的另外一个原因,就是因为这道菜在家里做实在太麻烦了,过油,再回锅,实在是纠结.所以虽然一直爱这个菜爱到骨子里,仍然少有机会在自家厨房里实践.这次做是因为刚炸完鸡翅膀,就着油锅,直接来一盘,一解相思之苦啊...(画外音:同学,你昨天刚刚才在旁边的餐厅点过好不好...相思的还真快啊...哈哈....)

干煸四季豆的用料：

干煸四季豆的家常做法，怎么做干煸四季豆好吃

一、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.

二、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制.

三、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.

四、将干辣椒切断,姜切末,蒜切末.

五、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.

六、放入猪肉末.

七、加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀.

八、向锅中加入炸好的四季豆.

九、加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可.

心食神小贴士：

一、四季豆洗净之后,一定要沥干水分,或者用厨房用纸吸干表面的水分,否则下油锅炸的时候会四处溅油,不仅不安全,同时也不利于厨房卫生.
二、四季豆不烹熟的话容易中毒,所以,一定要将四季豆炸透.
三、还是老话,川菜就是要料足,尽情的放姜蒜和辣椒吧.