冬阴功汤是泰国名菜之一，酸酸辣辣，香香的，不管何时都喜欢。。。家人朋友经常去泰国，吃啦我煮的，都说我做的比泰国餐厅的好吃。(*^__^*)嘻嘻……，我也这样认为。好吃到爆的秘诀：1.汤红红的秘诀：虾先干煎一会；2.汤鲜美的秘诀：放点海鱼、蛤蜊、草菇一起煮，如果不放椰浆的童鞋，可以椰粉加奶油；3.香茅拍一下再切片。我用的三文鱼皮和骨，平时做刺身剩下的边角料(*^__^*)
一、草菇对半切开，指天椒切小段、南姜与香茅切片备用；草菇对半切开，指天椒切小段、南姜、香茅切片备用；
二、柠檬挤出柠檬汁；虾剪去须；
三、锅子烧热，不需放油，将虾倒入煎至皮发红即可，2面煎一下；然后倒入一大碗开水（开水哦！建议不要一次放太多开水，等材料全部放齐再加到平材料就好）
四、放入柠檬叶（新鲜的叶子可以留2片出锅放）香茅（也留几片出锅放）南姜片、冬阴功酱、用勺子将酱料搅匀；
五、接着依次放入朝天椒、草菇、三文鱼骨、蛤蜊，水滚，蛤蜊开口就可以关火。
六、放入鱼露、柠檬汁、椰粉、奶油，和剩下的柠檬叶、香茅搅拌出锅。
