鱼糕

鱼糕的用料：

鱼糕的家常做法，怎么做鱼糕好吃

一、将鱼片开，刮出鱼茸，刮鱼茸的方法

二、五花肉剁成肉末，鸡蛋将蛋清和蛋黄分开，葱切成葱花

三、鱼茸，肉末，淀粉比例为7:3:2，2个鸡蛋清，加入适量盐，2小勺水，葱花，顺时针搅打至鱼茸竖起不变形就可以了

四、取饭盒（或碗），铺上保鲜膜，将蛋黄打散，在盒底平铺一层，将打好的鱼茸放入饭盒中，表面抹平，轻轻震动饭盒，让气泡震出

五、放入电蒸锅中蒸15分钟，取出摊凉，切片