抹茶蜜豆戚风

抹茶蜜豆戚风的简介：

本来打算做蛋糕卷，但烤好之后改了主意，切掉四个边之后方方正正的样子也不错，可以再切成小方块蛋糕，做为下午茶时间的聚会点心噢。

抹茶蜜豆戚风的用料：

抹茶蜜豆戚风的家常做法，怎么做抹茶蜜豆戚风好吃

一、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开

二、蛋黄与牛奶、橄榄油混合搅拌均匀

三、加入混合过筛后的低筋面粉、栗粉、抹茶粉

四、蛋白打发至拉起呈倒三角的湿性发泡状态，过程中分两次加入糖粉

五、将一半的打发蛋白混入面粉糊中，切拌均匀后一同倒入剩下的蛋白容器中，切拌均匀

六、油纸铺到烤盘中，将蜜豆均匀撒在上面

七、混合后的糊状物倒入烤盘中，震荡去除气泡

八、将烤盘放入预热160度烤箱中，烘烤25分钟后出炉

九、提起油纸将蛋糕去除，扣放入盘中即可

心食神小贴士：

橄榄油可以替换成玉米油，不建议用大豆油，否则会影响口味。糊状物混合搅拌过程中，如果牛奶和鸡蛋是刚刚从冰箱中取出的，可以隔热水搅拌，会更均匀充分。