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赛螃蟹

赛螃蟹的简介:

能与真正的螃蟹相媲美的“赛螃蟹”——原来是煎荷包蛋。

赛螃蟹的用料:

赛螃蟹的家常做法,怎么做赛螃蟹好吃

一、葱段、胡萝卜切小块,用搅拌器打碎,与姜粉混合拌匀

二、取小碗,把所有调味料混合一起,与1拌成调味料待用

三、上锅倒油,煎鸡蛋,待两面煎制金黄色盛出

四、锅内留少许底油,倒入调味料,把煎好的鸡蛋再次放锅内,让其充分入味即可出锅

心食神小贴士:

煎出来的鸡蛋,蛋白好似螃蟹那洁白肉,而中间的蛋黄更像是螃蟹的蟹黄。花牛配上少许胡萝卜在里面,出锅时淋到鸡蛋表面,从外形上更像是螃蟹的外壳。
这调味汁里没有加料酒,而是用姜粉代替去腥,而且能使煎蛋的味道更好。
用海鲜酱油提鲜、用蚝油提味、最后加点鲍鱼汁就更鲜美无比了。
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