糟毛豆

糟毛豆的用料：

糟毛豆的家常做法，怎么做糟毛豆好吃

一、将买回的毛豆用清水浸泡一下，然后倒去脏水，加入1大勺面粉和1小勺盐，与毛豆混合翻拌，用这个方法可去除毛豆表面的污垢；清洗后再将毛豆修整一下；

二、锅中水烧开，加入1小勺食用小苏打，倒入毛豆节，不加盖滚煮5分钟；熄火后立刻浸入冷水中降温，最后用纯净水冲一下沥干；

三、准备干净的保鲜盒，放入毛豆节，倒入糟卤浸没其中；放入冰箱冷藏约3～4小时即可食用。

心食神小贴士：

带壳食用的毛豆一定要认真清洗才吃得安心；煮毛豆时加入食用小苏打、开盖煮及用冷水迅速降温等方法，都是为了保持毛豆的鲜绿色泽；没有小苏打可用食用盐替代；不同品牌的糟卤调味有差异，可自行调节；一般蔬菜浸3～4小时，荤菜浸6小时以上。