去奶茶店的时候总喜欢点这款小吃-香辣炸鸡翅,吃起来外酥里嫩,更重要的是,那种辛辣配着姜蒜的口味刺激着味蕾,哈哈,再配一杯奶茶,人生美事啊.后来某人吃上瘾啦,每次去都要点.我就说在家里给你做吧.一做,还真的是那个味儿.而且自己家做多实在啊,直接来一斤鸡翅,搞起,哈哈.
一、鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜.
二、将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制.
三、炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用.
四、继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用.
五、干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末.
六、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.
七、加入干辣椒末爆香.
八、向锅中加入炸好的鸡翅.
九、加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀.
