苔条黄鱼

苔条黄鱼的简介：

苔条面拖黄鱼应该也是很有名的宁波菜了，这次我把它改良了一下，苔条没有放进面糊里。而是单独煸炒后再和黄鱼片混合，感觉卖相更好，外面金黄香脆，里面鱼肉白皙鲜嫩，口感很不错，推荐一下！

苔条黄鱼的用料：

苔条黄鱼的家常做法，怎么做苔条黄鱼好吃

一、黄鱼去头、鳞、肠洗净，片开去骨

二、加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟

三、苔条撕开拣去杂物剪成段

四、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼小火慢炸，至外表呈金黄色后取出沥油

五、锅中留底油至6成热后，转小火放入苔条煸炒

六、煸至苔条松脆后倒入炸好的黄鱼混合即可