烤鸡排，便选了迷迭香，油脂可以用黄油也可以用橄榄油，看个人喜欢了，二种油脂风味各不相同，用黄油烤可以让鸡肉带着另一种动物油脂的香味，我个人觉得有些乳香，而用橄榄油就是另一种比较清爽的风味，烤鸡排时在鸡排下垫上一些蔬菜，鸡排烤熟，蔬菜也熟了，这一次的劳动可以把肉菜和蔬菜都一次搞定，特别适合小家庭或者单身人士，真的简单又方便。
一、鸡腿洗净剔出鸡骨留净肉
二、蒜剁成蒜泥备用
三、迷迭香切成细末备用
四、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用
五、土豆洗净去皮切成滚刀块备用
六、洋葱切成洋葱丝备用
七、橄榄油中加入事先准备好的蒜泥、盐、黑胡椒、迷迭香细末拌匀，均匀抹在鸡排上，在鸡皮下也抹入橄榄油酱以便入味
八、鸡排腌制2小时，将蔬菜铺到烤盘中，摆上腌好的鸡排
九、烤箱预热至200度，先烤10分钟后取出翻面再烤10分钟。转为只开烤箱上管再烤5分钟上色即可
