清炒茄子

清炒茄子的简介：

茄子还是和肉烧比较香，但我基本吃素，而且喜欢简单烹饪，所以拿来清炒

清炒茄子的用料：

清炒茄子的家常做法，怎么做清炒茄子好吃

一、茄子去皮泡水后捏尽水分

二、热锅入橄榄油（略多），茄子下锅翻炒，放盐后盖锅焖至出水、收干，加蒜末略翻炒后出锅

心食神小贴士：

尤以青皮圆茄子最为嫩爽美味。。PS：忘记买蒜就放了辣椒。茄子和蒜是最佳拍档啊