芒果下来的季节,用芒果泥做成芒果慕斯简直赞爆了!!
一、提前做好一个海绵蛋糕底。并将蛋糕切片,置于8寸方形慕斯模子中
二、用料理机把200g的芒果打成泥,备用。
三、牛奶加热至50~60度左右,将用冷水泡软后的吉利丁放在牛奶中融化,晾凉后与芒果泥混合。
四、淡奶油加糖打发。将芒果泥与淡奶油混合,成慕斯液。将慕斯液倒入慕斯模子中。
五、放入冰箱冷藏至凝固后,在慕斯表面裱花,并将剩余的200g芒果切成丁,放在慕斯表面。
六、切好即可食用
by 心食神
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