米饭饼

米饭饼的简介：

怀念儿时.......早上麻麻送我上学的时候经常会买米饭饼给我当早饭~~~但是现在好像绝迹了~~~自己动手做一个，嗨~~~还真像那么回事儿[加油啊]

米饭饼的用料：

米饭饼的家常做法，怎么做米饭饼好吃

一、将粉浆酵母、糖混合拌匀，加适量清水拌成酸奶样稠度。用厚棉裹上室温发酵。35度保温发酵，约需发酵2－3小时左右。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12－24小时，可用电热毯保住发酵2-3小时即可。

二、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。

心食神小贴士：

一、制作中不能平凡揭开锅盖
二、最好使用不粘锅，没有者不必多虑，普通锅大火烧热，导入油。等锅烧热后关火，让油养一下锅，这样就减少粘蔫的情况
三、米粉一定要很细，不然必然失败