栗子戚风

栗子戚风的简介：

分量18cm中空戚风模

栗子戚风的用料：

栗子戚风的家常做法，怎么做栗子戚风好吃

一、

二、蛋黄打散，分3次加入色拉油搅匀

三、一次加入牛奶搅匀

四、加入栗子泥搅匀（留有少许的小颗粒也可，不会影响成品口感）

五、入低筋面粉

六、搅匀成无颗粒的状态，即为蛋黄糊

七、蛋白分3次加入糖，打至约8分发（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）

八、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀

九、倒入模具，在桌面上轻磕几下，震去气泡；烤箱170度，中下层，约35分钟

十、请根据自家烤箱调节温度和时间）

十一、

十二、出炉后立刻倒置，完全凉透后再脱模

心食神小贴士：

方子参考了菜虫的，十分感谢！
参考原方使用的是3个蛋黄，我也试了使用4个蛋黄的，结果并无太大分别，随你喜好。
我使用的是现成的罐装甜味栗子泥，如果使用淡味的栗子泥，请酌情增加些糖量。
需等到完全冷却再脱模。