豆豉鲮鱼炒茄子

豆豉鲮鱼炒茄子的用料：

豆豉鲮鱼炒茄子的家常做法，怎么做豆豉鲮鱼炒茄子好吃

一、茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒

二、锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐头里的）炒香

三、放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料酒，再炒均匀（试一下味道）

四、将豆豉鲮鱼加入锅里，盖上锅盖煮至茄子入味，大约3分钟左右，撒上葱花即可

心食神小贴士：

一、豆豉鲮鱼炒茄子不需要另外加油，利用本身罐头里的油已经足够；
二、口味吃的较淡的，可以不放酱油，因为豆豉本身也够咸味；