豆腐海鲜南瓜羹

豆腐海鲜南瓜羹的简介：

绵软细腻的南瓜，加入了嫩豆腐，海虾，胡萝卜和豌豆，营养和口味都得到了最大程度的互补和提升。

豆腐海鲜南瓜羹的用料：

豆腐海鲜南瓜羹的家常做法，怎么做豆腐海鲜南瓜羹好吃

一、大虾洗净，去头，剥壳，去虾线。用白胡椒粉和盐腌制一下。虾头不要扔，可以炸虾油

二、青豆也是去壳，剥豆

三、胡萝卜用磨具刻成花

四、豆腐切块，放人有盐的热水中汆烫一下

五、炒锅加热放入橄榄油，也可以用黄油，我喜欢清淡一些的口感

六、放入南瓜炒软，加水，盖上锅盖煮约15分钟

七、等冷了以后，放入搅拌机打至糊状

八、炒锅热后，加油，放虾，煸炒，变色后盛出

九、再加胡萝卜炒，放青豆

十、再加南瓜糊，炒匀

十一、加豆腐，煮一会

十二、加虾仁，加盐调味，即可出锅

心食神小贴士：

此菜难度不大，就是功夫菜。虾要处理，一定要去虾线，那样口感好。
青豆要自己剥，那样的豆非常嫩，带着一股甜味。
豆腐也要在盐水中汆烫，可以去豆腥味，煮的时候也不容易碎。
南瓜是非常百搭的食材，加淡奶油做成甜味的也很不错。