凤凰奶糊的用料：
凤凰奶糊的家常做法，怎么做凤凰奶糊好吃
一、鸡蛋打散
二、牛奶放入锅中，中火加热到温热不烫口
三、加入打好的鸡蛋，白糖
四、转小火，不停的搅拌，熟练后可以中火
五、至用勺舀起呈直线而不是水滴型落下就刚刚好，关火即可
心食神小贴士：
一、倒入蛋黄后，一定要顺一个方向不停地慢慢搅动，可以感觉到蛋奶液渐渐变成糊状，此时一定要注意，因为距成品只有几秒钟的功夫，我一般数10下，大约8-10秒，立刻关火。
二、搅动过程中，绝不能让牛奶沸腾。我一般掌握在85度左右。如果感觉温度过高，可以适当离火搅拌。
三、倒入蛋黄前，没有把握的可以把牛奶离火稍微凉下，以免温度太高变成蛋花牛奶汤。
四、这个甜品甜点好吃。如果你觉得太甜的话，可酌情减少糖量。还有蛋黄浓稠，如果害怕进入奶浴阶段成饼状，就像我一样，可以用5ML的牛奶或奶油稀释蛋黄，再倒入加热中的牛奶里。
五、最后总结一句，自始至终用小火，并且不停搅动。
六、凤凰奶糊冷热均美味，但是我还是喜欢放入冰箱冷藏后吃。
七、这道甜品与双皮奶绝配，一个用蛋黄，一个用蛋清。好吃。
