酱牛肉的用料：
酱牛肉的家常做法，怎么做酱牛肉好吃
一、牛肉洗净，切成拳头大小均匀的块
二、加入八角、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣、橙皮、料酒、盐、冰糖、酱油腌制
三、入高压锅内加适量水煮开，撇净浮沫，加适量花生油
四、盖盖，大火煮8分钟，中火5分钟，小火5分钟关火
五、关火后，肉酱在汤内，随吃随取
心食神小贴士：
温馨提示：
一、腌制的时间长短可随意，中间记得翻动，用筷子把肉扎上些孔，更方便入味；
二、加油是因为肉太精，避免口感太干；
三、成品可凉食，切片后小蒸一下风味尤佳；
四、调料口味可根据个人喜好选配；
五、没有焯水是为了保留更纯正的肉味。
