稍微花上几分钟的时间,马上可以让这道早餐丰富营养起来,可以把紫薯在前天晚上就提前蒸好,早上把紫薯压泥,配上些鸡蛋和杂蔬,一起夹在吐司片里,紫薯吐司三明治就做好了。杂蔬可以随意搭配哦。
一、玉米、胡萝卜丁、豌豆焯水。(我用的是超市买的袋装的现成的玉米粒,里面有少量胡萝卜丁和豌豆)
二、熟紫薯去皮压成泥
三、熟鸡蛋切粒
四、把玉米、胡萝卜丁、豌豆和鸡蛋粒放紫薯泥中,拌匀成杂蔬紫薯泥
五、吐司片,切去四周的硬边
六、抹上沙拉酱
七、抹上一层杂蔬紫薯泥
八、再拿一片吐司片,抹上沙拉酱,盖上面
九、切小块即可