毛豆辣子鸡

毛豆辣子鸡的简介：

这道菜用入味来说它很贴切，炒干出油的鸡肉喝足调味料很鲜美浓香！

毛豆辣子鸡的用料：

毛豆辣子鸡的家常做法，怎么做毛豆辣子鸡好吃

一、鸡洗净剁小块

二、葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒

三、新鲜的青豆（毛绒绒的我们叫毛豆）

四、剥皮后洗净

五、油温后放入八角、花椒、干红辣椒炒香

六、加入鸡翻炒

七、炒鸡的过程中，鸡会出一些水份，继续翻炒

八、直到把鸡自身出的水份炒干，能听到‘啪啪’炸的声音

九、加入温水，葱、姜、蒜、尖椒、毛豆

十、拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖一点点、几滴醋

十一、大火煮开，中火烧至汤汁收浓

十二、加入鸡精少许即可

心食神小贴士：

尖椒与红椒选的辣些，又香又辣，才够味。